終業時刻はとうに越え、そろそろ深夜帯に突入するぜぇ！なときのこと。
終わりの見えない仕事を前に焦燥感に苛まれる…こともとっくに越え、ちょっぴり変なテンションになってきた陳（ひ）ねデザイナー♀・ぐるまんでぃーずスズキ。
そんなぐるまんでぃーずスズキに降ってきた、悪魔の一言。

「みんなで同じ題材のブログを書いたら楽しそうじゃない？（楽しいはず）」

全くもって行き当たりばったりの思いつきのくせに、さっそくブログメンバーに根回し開始。
仕事以外は全力です。
新星さくらにお揃いのアイキャッチ画像を作ってもらいまして。
では…っ！

第1回！お題統一ブログフェス！
夏の大そうめん祭！
開催デスっ！
（ヒューヒュードンドンドンドンパフパフ）

今回のお題は、この時期にぴったりの「そうめん」。
これから1周12人、いろいろな「そうめん」を書いていきます。
同じ題材について各人どうアプローチするのか、楽しんでいただけたらと思います。

ぐるまんでぃーずスズキの場合

ぐるまんでぃーずスズキの「グルマンディーズ」とは、フランス語で食い道楽、大食い、がつがつと食べる、美味しい料理、甘い物とかって意味。
ここはブレずに、美味しくてがつがつ食べるそうめんを紹介しようではないか。

その名も「暑さに負けるな！冷やしシビ辛担々まぜ素麺！」だーっ！
（うーん…情報量の多い名前）

そうめんの「あっさり」「さっぱり」「つるっと」「食欲がない時でも」っていう良い所を、全て打ち消すガッツリこってり濃厚レシピ。
さっそく行くよ！

材料

材料【2回分】
そうめん　4束（1束50g）
重曹（食用）　（そうめんを茹でる水1Lに対して）大さじ1
ゴマ油　適量
卵　2個（ゆで玉子でも温泉玉子でもお好きに）
葱っぽいの　青味のためだからあってもなくてもOK
（その他、キュウリとかカイワレとかワカメとかお好きに）
辣油　好きなだけ
花椒粉　好きなだけ

●肉そぼろ
　豚ひき肉　150g
　ニンニク（粗みじん）　好きなだけ
　ショウガ（みじん切りでもチューブでも）　好きなだけ
　甜麺醤　大さじ1
　ゴマ油　大さじ2
　花椒粉　好きなだけ
　醤油　適量

●担々スープ
　練り胡麻（もしくは芝麻醤）　大さじ4
　豆板醤　大さじ1
　鶏出汁粉末　小さじ2
　酒（今回は紹興酒）　大さじ2
　豆乳　200ml
　醤油（塩も可）　適量

作り方

【肉そぼろの作り方】

1　フライパンにゴマ油と粗みじんのニンニクを入れて着火。フライパンを傾けゴマ油を集めつつ、弱火でニンニクのアヒージョ。
2　ニンニク全体に透明感が出たらショウガを投入。さらに豚ひき肉を加えてしっかり炒める。
3　甜麺醤を投入。醤油で塩味を調整。焦げないように満遍なく炒めたら火を止める。花椒粉を好きなだけシビシビする。

【担々スープの作り方】

1　耐熱容器に豆板醤と酒を入れ、ふんわりラップをして600Wで1分半チン。酒を煮切る。
2　アツアツのところへ鶏出汁粉末を入れて溶かす。練り胡麻を入れてよく混ぜる。
3　豆乳を投入。少しずつ。醤油（塩でも可）で味を調える。盛り付けるまで冷蔵庫に入れておく。

【そうめん茹でる】

※1回分（2束）を茹でています

1　大きな鍋に水と重曹を入れてから、火にかける。（沸騰したお湯に重曹を入れると噴き出すので注意）沸騰したらそうめんを入れる。
2　ブワッとなるから注意。さし水入れない火力で調節。菜箸入れない触らない。対流に任せる。
3　袋に書いてある時間茹でる。短めが吉。（揖保乃糸：1分半から2分の表記）
4　時間になったらザルにあけ、流水でもみ洗い。ヌメリを落とす。
5　氷水で〆たら水気をよく切る。
6　ゴマ油を麺全体になじませておく。

※重曹ってなんで入れるの？
重曹を入れると、そうめんのたんぱく質が強く結びつくので、歯応えしっかりの食感になります。
さらに、そうめんがのびにくい＆団子になりにくい効果も。
重曹で茹でると中華麺みたいな色になる（まぁ「かんすい」ですわ）ですよ。
重曹の他に、のびない＆団子にならない茹で方として、お酢とか梅干しを入れるっていう手もあるよ。（検索は各位でお願いします）
こっちは色付かない。

できあがり

好きなだけ辣油をタラーリ、花椒粉をシビシビ。
肉そぼろ他、盛り付けたらできあがり。
混ぜ混ぜして、さぁ、がっつり食べるのだ！

今日も満腹。
今日も幸せ。
ではでは、See ya！